自家製サングリアを楽しむ【酒税法違反しない魔法のレシピ】        消費者が、自ら消費するために作るものでなければならず、販売してはならない。（法43条11項）  アルコール度数が、20…

バーテンダーの会話術 バーテンダーになるには、特に資格はいりません。 ですが、下の３つの事が必要です 接客術 お酒の知識 カクテルを作る技術   ですが、正直お酒の知識が無くてもカクテルを作れなくても、無人のバ…

【STAY HOME】お家で楽しむ【おすすめカクテル】   現在（05/10/2020）新型コロナウィルスの外出自粛が要請される続ける中、家での生活も長くなってきましたね。子供たちが家に居てるからのんびり過ごす…

ナチュラルチーズを簡単に説明する   いきなりですが チーズは好きですか？ 僕は大好きです。癖のあるものから、デザートのようなものまで、ありとあらゆるチーズを食べまくりたいのです。 あなたはどんなチーズが好きで…

小さな人気店【キッチンカー】で開業する   □こんな方に読んで欲しい まずは初期費用を抑えて飲食店を開業したい 目新しいメニューを扱う店舗を経営してて、もっと認知されたい 経営店舗の近所にオフィス街があるが動線…

  【コスパ最強】飲むなら絶対にラム酒がおすすめの理由   飲むなら絶対にラム酒がおすすめの理由をいきなり書いてしまっていいですか？ 糖質・カロリーは意外に低い！ コスパ最強！２０年熟成がたったの数千…

最強のタルタルソース【人気のレシピとアレンジ】 僕はチキン南蛮が大好きです。だが、ある時二日目のチキン南蛮を食べようとして、タルタルソースが足らなくて、気付いたのです・・・ 『本当はタルタルソースが大好きだ！！』 自分の…

羊肉を知る 数年前からジワリジワリと上昇傾向で、羊肉ブームがまたきそうだ。 下記のサイゼリヤの羊肉新メニューが売れ過ぎで販売休止になったニュースを読んだ。 実は羊肉ブームは今に始まった事ではなく、今回で第三次羊肉ブームな…

    □ポイント３つ 塩分濃度と浸透圧を利用して、水分量を保って下味をつける 粉の粒子・特性を生かし自分好みの配合を見つける たんぱく質凝固温度を考え、肉の中心温度が65℃を超えないようにする &n…

  「私は二つの時にしかシャンパンを飲まない。恋をしている時と、していない時。」 ココ・シャネル   「シャンパンは、飲んだあとも女性が美しいままでいられる、ただ一つのワインです」 フランス国王の公式…